檸檬燒酎沙瓦 Lemon Shochu Sour｜日本居酒屋的第一杯

燒酎酒體乾淨，最能襯托檸檬的酸香。在日本，這杯「レモンサワー」幾乎是每間居酒屋的必點飲品，做法簡單，在家也能還原那份清爽。

材料

• 燒酎（麥燒酎或米燒酎）45ml
• 新鮮檸檬汁15ml
• 糖漿（可選）5ml
• 冰凍梳打水120ml
• 冰凍檸檬片2 片
• 冰粒適量

工具：Highball 杯、長匙、榨汁器

步驟

1. 檸檬切片後放入冰格冷藏約 1 小時。
2. 杯中放滿冰粒，倒入燒酎、檸檬汁及糖漿，攪拌數下。
3. 沿杯邊倒入梳打水，輕輕提拌一次。
4. 放入冰凍檸檬片即成。

以冰凍檸檬片代替部份冰粒，酒不易變淡，檸檬香氣亦會慢慢釋出。喜歡較酸可省去糖漿。

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