柚子清酒湯力 Yuzu Sake Tonic｜清酒的另一種清爽喝法

基酒日本清酒
杯型紅酒杯
難度易
時間3 分鐘
酒精濃度約 5%輕盈

清酒的米香與湯力水的微苦十分合拍，再加入柚子的酸香，口感清爽而有層次。酒精度比一般雞尾酒低，即使平日不常喝酒的朋友也會喜歡。

材料

  • 日本清酒（純米酒或吟釀）60ml
  • 柚子汁（或柚子茶 1 茶匙）15ml
  • 冰凍湯力水90ml
  • 柚子皮或青檸片1 片
  • 冰粒適量

工具：紅酒杯、長匙

步驟

  1. 紅酒杯放入冰粒至約七成滿。
  2. 倒入清酒及柚子汁，輕輕攪拌數下。
  3. 沿杯邊慢慢倒入湯力水。
  4. 將柚子皮在杯口上方輕扭，噴出皮油香氣，再放入杯中即成。

PAIRING

適合配壽司、生蠔、海鮮沙律或日式前菜。柚子的酸香能帶出海鮮的鮮甜，也很適合作為晚宴的開場酒。

選用清爽、香氣乾淨的純米酒或吟釀即可，較昂貴的大吟釀建議留待純飲，才能品嚐其細緻香氣。

飲酒要適量。根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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