西柚帕洛瑪 Paloma｜西柚與龍舌蘭的墨西哥風情

基酒龍舌蘭
杯型Highball 杯
難度易
時間3 分鐘
酒精濃度約 10%適中

Paloma 在西班牙文是「白鴿」的意思。新鮮西柚汁帶來豐富果香和微微苦味，與龍舌蘭的植物香氣十分合拍，杯邊一圈海鹽更令甜味更突出。

材料

  • 白色龍舌蘭50ml
  • 新鮮西柚汁60ml
  • 新鮮青檸汁15ml
  • 糖漿10ml
  • 冰凍梳打水60ml
  • 海鹽少許
  • 西柚角1 塊

工具：Highball 杯、長匙

步驟

  1. 用青檸角沿杯口抹一圈，將杯口沾上海鹽。
  2. 杯中放滿冰粒，倒入龍舌蘭、西柚汁、青檸汁及糖漿，攪拌數下。
  3. 倒入梳打水，輕輕提拌一次。
  4. 放上西柚角即成。

PAIRING

適合配墨西哥夾餅、牛油果醬、燒粟米或辣味海鮮。

選用新鮮榨的西柚汁，味道比盒裝果汁清新得多。只沾半邊杯口的鹽，飲用時可自行選擇。

飲酒要適量。根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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