西班牙水果紅酒 Sangria｜西班牙派對的分享之酒

基酒紅酒
杯型大壺、紅酒杯
難度易
時間15 分鐘 + 冷藏 2 小時（約 8 杯）
酒精濃度約 9%輕盈

Sangria 源自西班牙，是夏日聚會的靈魂。紅酒不需昂貴，果味豐富、單寧柔和的就最適合。水果浸得越久，味道越融和。

材料

  • 果味豐富的紅酒750ml
  • 白蘭地60ml
  • 鮮橙汁120ml
  • 蜜糖或砂糖30ml
  • 橙1 個
  • 蘋果1 個
  • 檸檬1 個
  • 肉桂條1 枝
  • 冰凍梳打水300ml

工具：大壺、長匙

步驟

  1. 橙及檸檬切片，蘋果去芯切粒，放入大壺。
  2. 加入蜜糖、白蘭地及鮮橙汁，攪拌至蜜糖溶化。
  3. 倒入紅酒，放入肉桂條，攪拌均勻。
  4. 放入雪櫃冷藏最少 2 小時，最好浸過夜。
  5. 上枱前加入冰粒及梳打水，連水果一同倒入杯中即成。

PAIRING

適合配西班牙火腿、Tapas 小食、海鮮飯或燒烤肉類。

可隨季節轉換水果，夏天加入士多啤梨及桃，冬天加入啤梨及丁香。想做白酒版本，可改用白酒配青提子及青蘋果。

飲酒要適量。根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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