曼哈頓 Manhattan｜紐約的威士忌經典

Manhattan 誕生於十九世紀的紐約，傳統使用裸麥威士忌，香料感較強；改用波本會更圓潤甜美，用日本威士忌則更細膩。

材料

• 威士忌（裸麥或波本）50ml
• 甜苦艾酒（紅色 Vermouth）20ml
• Angostura 苦精2 滴
• 酒漬車厘子1 粒
• 冰粒適量

工具：攪拌杯、長匙、隔冰器、雞尾酒杯

步驟

1. 雞尾酒杯先冷藏。
2. 攪拌杯中倒入威士忌、甜苦艾酒及苦精，加滿冰粒。
3. 攪拌約 25 秒。
4. 將酒濾入杯中，放入車厘子即成。

甜苦艾酒開瓶後要冷藏，並於一個月內用完。將甜苦艾酒換成乾苦艾酒，再加檸檬皮，就是較乾身的「Dry Manhattan」。

飲酒要適量。根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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