血腥瑪麗 Bloody Mary｜鹹鮮惹味的早午餐之選

Bloody Mary 是少數鹹味雞尾酒，常被視為最佳的早午餐飲品。各種調味可按口味增減，每位調酒師都有自己的獨門配方。

材料

• 伏特加45ml
• 番茄汁90ml
• 新鮮檸檬汁15ml
• 喼汁（Worcestershire）3 滴
• 辣椒仔（Tabasco）2 滴
• 芹菜鹽及黑胡椒少許
• 西芹條1 條
• 冰粒適量

工具：Highball 杯、兩個大杯（或搖酒器）

步驟

1. 將所有材料（西芹除外）倒入裝有冰粒的大杯。
2. 將酒在兩個杯之間來回倒約 4 至 5 次，令材料混合但不過度稀釋。
3. 倒入裝滿冰粒的 Highball 杯。
4. 插上西芹條，按喜好撒少許黑胡椒即成。

來回倒（Rolling）比搖更好，番茄汁不會起泡變稀。喜歡辣可多加辣汁，或加入少許辣根醬。

飲酒要適量。根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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