作為兵家必爭之地的三重縣，依山伴海的優良環境加上多變的氣候和豐富的水資源，自古以來各類酒造人才輩出。在芸芸眾多高手當中，木屋正酒造憑藉著傳統的釀酒技法加上意義深遠的銘柄「而今」成功突圍而出。

2005年問世的銘柄「而今」，正值日本90年代泡沫經濟爆破的緩慢復甦時期。酒造第六代主理人大西唯克為了幫助困難當中的家業，放棄自身事業回歸酒造，繼而推出「而今」。大克先生想要表達的意思跟銘柄名稱一樣，「無論時代多艱難，都應珍惜而今擁有的時間，好好活著。」

「而今」長處在於把各式優良的米種來釀酒，如山田錦、雄町、愛上、千本錦、八反錦等等。釀造時彷彿把魔法注入酒中一般，令各種清酒完美融合不同食物，無論壽司、刺身抑或天婦羅，配上「而今」，都能使食物有所昇華。經過十多年的深耕細作，「而今」終於在2019年登上權威日本清酒網站 saketime 排名的第三名。

從面臨倒閉，到重光酒造，「而今」的故事，亦是所有人的故事。他們證明，只要用心做好一件事，必會看到黑暗中的光芒。