莫希托大壺 Mojito Pitcher｜派對份量一次過整好

基酒白冧酒
杯型大壺、Highball 杯
難度易
時間10 分鐘（約 8 杯）
酒精濃度約 10%適中

Mojito 本來要逐杯搗壓薄荷，派對上做起來費時。改用大壺一次調好，賓客自行倒飲，味道一樣清新，主人亦不用整晚困在吧枱。

材料

  • 白冧酒400ml
  • 新鮮青檸汁（約 8 至 10 個）200ml
  • 糖漿160ml
  • 新鮮薄荷葉2 大束
  • 冰凍梳打水800ml
  • 青檸片1 個份量
  • 冰粒大量

工具：大壺（2.5 公升或以上）、長匙、搗棒

步驟

  1. 將一束薄荷葉及糖漿放入大壺，用搗棒輕壓數下釋出香氣，不要壓爛。
  2. 加入青檸汁及白冧酒，攪拌均勻。
  3. 可先冷藏備用；上枱前加入大量冰粒及青檸片。
  4. 最後倒入梳打水，輕輕攪拌，以餘下薄荷葉裝飾。
  5. 每杯先放冰粒，再倒入約 200ml 即成。

PAIRING

配墨西哥粟米片、炸魷魚、雞翼等派對小食，清爽解膩。

梳打水必須在上枱前才加，否則氣泡會流失。想做無酒精版本，只需省去冧酒，用梳打水補足份量。

飲酒要適量。根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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