大嶺酒造「Ohmine」早在1822年 (文政5)誕生在山口縣美禰市附近群山圍繞，但在1955年(平成23)曾經閉業超過半世紀，在2010年重新出發再次對酒壇發出挑戰，這次回歸大眾都充滿期望。大嶺酒造亦用高水準回應大家，大嶺酒造除了使用最高等級的山田錦酒米同時配上有神水之稱的「弁天水」對原料嚴格把關，重新開業短短十年間就得到了不少認可。

從酒樽上就可以留意到採用了簡約的黑白設計風格取代了一貫傳統的模式，設計來自瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」之手，其下作品的等級以「一、二、三粒米劃分」從外觀上不難發現品牌創新具有活力的理念。在芸芸眾多清酒中別樹一格成為了近年呼聲十分高的異軍。

大嶺酒造「Ohmine」在掌握酒清酒的甜味和酸味平衡中有著獨到之處釀造出的作品芳醇濃郁酒精度較低，酒體入口充滿果香、白桃水潤感氣息。當之無愧成為酒壇的後起之秀。