「山田錦」心白部份較大更容易磨至精米步合較低的程度 ,而且風味均衡,所以素有「酒米之王」的美譽。這款酒使用了100%兵庫縣的播州A級山田錦。這款播州山田錦大極上生精米步合達到35%,營造出俐落的口感。這款使用了「生酒」的釀酒技法,在釀酒的過程中沒有經過「火入」的加熱殺菌處理的工序,這會使酒液本身的風味更突出,以最新鮮華麗的姿態呈現出來,酸味跟甜味亦平衡得宜,是純飲不錯的選擇。
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「山田錦」心白部份較大更容易磨至精米步合較低的程度 ,而且風味均衡,所以素有「酒米之王」的美譽。這款酒使用了100%兵庫縣的播州A級山田錦。這款播州山田錦大極上生精米步合達到35%,營造出俐落的口感。這款使用了「生酒」的釀酒技法,在釀酒的過程中沒有經過「火入」的加熱殺菌處理的工序,這會使酒液本身的風味更突出,以最新鮮華麗的姿態呈現出來,酸味跟甜味亦平衡得宜,是純飲不錯的選擇。
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